Nos recettes vitaminées de jus de carottes pour recharger l'organisme

Name: Nos recettes vitaminées de jus de carottes pour recharger l'organisme
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Cuisine: jus de carottes

Le jus de carottes consommé avec modération est bon pour notre santé. Photo par Couleur

C'est Norman W. Walker, diététicien et homme d'affaires américain, qui fut l'un des premiers à extraire du jus des carottes et donc à créer la première boisson diététique à base de légumes.

Très riche en vitamine A mais aussi en vitamines B, C et K, le jus de carottes possède de nombreux bienfaits pour notre organisme. Pensez à associer la carotte à d’autres ingrédients. Elle se marie bien avec du jus de pomme, du jus de betterave, du gingembre ou de la cannelle.

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La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).